Cómo conseguir la sanitización perfecta…
Cómo conseguir la sanitización perfecta…
Si la sanitización de la vajilla y la higiene son importantes, estos aspectos cobran especial relevancia en situaciones como la actual de pandemia global por COVID-19. Buen momento para recordar cómo se consigue la higienización.
Normativa DIN-10534 Todos los lavavasos y lavavajillas deben cumplir con la normativa DIN 10534 para garantizar un correcto lavado y desinfección de los artículos. *¿Sabías que la desinfección de los artículos en los lavavajillas industriales se consigue gracias a que se utiliza agua a alta temperatura (85ºC) durante el proceso de aclarado?
Thermal Lock o parada térmica.
Con la opción de la parada térmica, el lavavajillas no comenzará a aclarar hasta que no se haya alcanzado la temperatura de aclarado idónea (85ºC).
Otras recomendaciones.
Aprovechamos para recordar a los usuarios de cualquier tipo de lavavajillas otras recomendaciones y sugerencias que contribuyen a un correcto lavado y desinfección de los artículos:
– Cambiar el agua de la cuba de lavado tras cada turno de trabajo.
– Limpiar minuciosamente el interior de la máquina con un paño y detergente neutro al final de la jornada. Debemos asegurarnos de que no quedan restos de suciedad ni en la cuba ni en las paredes interiores.
– Desmontar y limpiar los filtros de la cuba de lavado.
– Hacer lo propio con los brazos de lavado (hay dos, uno situado arriba y otro abajo), prestando especial atención a que las boquillas estén libres de impurezas o suciedad.
– Comprobar periódicamente los niveles de detergente y abrillantador de los depósitos que alimentan la máquina.
– Chequear periódicamente las temperaturas de funcionamiento (en aquellas máquinas equipadas con visor de temperatura)